Title: How to make butter peanut pumpkin soup  (by Miha Masuda, RPT, PhD)

皆様、こんにちは。理学療法士の Miha です。100% Organic Diet（口にする全てをオーガニックの食材にする食事法）の指導をしています。

 

Spiritual Guidance-Based Cookingでは、その時の自分に最善のお料理を、スピリチュアル・ガイドと一緒に作っていきます。

 

 

立派なバターピーナッツカボチャが届きました。

 

スピリチュアル・ガイドにお尋ねしました。

 

「このバターピーナッツカボチャ様を美味しく、幸せに頂くにはどうしたらいいでしょうか？」

 

すると、

 

「ポタージュを作りましょう。お水で煮ていって、最後にお塩を一つまみ加えてね。」

 

ほう。

材料は、カボチャ様と塩のみ⁉

それだけ⁉

 

早速、作り始めました。

準備したのは、バターピーナッツカボチャ様　2個。粗塩様　小さじ１。ミネラルウオーター様　3カップ。

 

バターピーナッツカボチャ様は、皮が薄いので、包丁で皮をむいていきます。

かぼちゃの中にある種をスプーンで取っていきます。

かぼちゃの実は3cm角くらいに切り、お鍋に入れていきます。ミネラルウォーターを加えて、弱火で柔らかくなるまで煮ていきます。

煮ている間に、種をオリーブオイル様でカリッとなるまで揚げていきます。

かぼちゃの皮様は、幅2mmくらいの千切りにして、電子レンジを使って、カリカリになるくらいまで加熱していきます。

かぼちゃ様が柔らかくなったら、粗塩を加えて、全体を軽く混ぜます。

お鍋の火を止めて、粗熱をとってから、ミキサーにかけていきます。

器にミキサーにかけたカボチャ様を入れ、油で揚げた種とカリカリに加熱したかぼちゃの皮様を、ポタージュの上にトッピングとしてのせていきました。

 

美味しいポタージュが出来上がりました。

 

甘くて、コクがあって、トロッとして、バターピーナッツカボチャ様の美味しさが凝縮しているようでした。

かぼちゃ様の種と皮のトッピングの感触も楽しくて、たくさん頂きました。

 

100%オーガニックの食生活に変えてから、お野菜の味が美味しくて、旨みがギュッと詰まっているので、調味料や出汁が少なくなりました。

 

100%オーガニックの食生活に変えて、経済的でもあり、調理の時短にもなっている印象です。

 

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

 

皆さまのお役に立てれば幸いです。